신당 맛집/ 신상 고깃집 "직화장인" 돼지고기 맛집

요즘 신당역에 조금씩 신상 맛집들이 생겨나고 있다.

그 중 한 곳인 "직화장인" 방문기를 적어보려고 한다.

 

 

서울 중앙시장에서 그리 멀지 않은 곳에 위치한다.

 

* 네이버 업체 사진 첨부

 

 

들어가면 입구에 숙성한 고기들과 다양한 전통주를 전시한 모습을 볼 수 있다.

 

 

 

금요일 저녁 5시쯤 오픈 시간에 바로 방문 했을때, 여유있게 입장 할 수 있었다.

 

 

 

자리마다 특이한 화로와 함께 메뉴판이 놓여 있다.

 

우선 대표메뉴인 "돈마구로살" 2인분과 "꽃화목살" 1인분을 주문했다.

 

 

이게 3인분....ㅎ 좀 적은 느낌이 나긴했지만, 고기 때깔이 좋다.

 

밑반찬 구성: 무생채, 절임류, 파간장, 쌈장과 고추/마늘, 와사비, 젓갈, 땅콩소스와 빵가루

 

* 땅콩소스와 빵가루: 돈마구로살의 기름이 적은 등심 부위는 땅콩소스(돈까스 소스)를 찍고 위에 빵가루를 적셔서 돈까스처럼 만들어 먹는데, 아주 특이한 별미. 기름이 없는 부위였지만 적절히 육즙이 나올때까지만 익히니 부드러움

 

* 쌈장: 보리와 같은 곡물이 추가 되어있어 뭔가 깊은 맛+감칠맛이 나는 고소한 쌈장

 

* 파간장: 기름진 배꼽살 부위와 먹으면 아주 잘어울림

 

* 젓갈: 제대로 못들어서 어떤 젓갈류인지는 모르겠으나... 뭔가 고추장 멸치볶음 같은 맛이 나는데, 고기와 아주 잘어울림

 

전반적으로 반찬들이 맛있었고, 고기와 잘어울렸다.

 

고기도 직원분들이 직접 전부 구워주셔서 편안했고,

환풍도 잘되어서 고깃집이지만 전혀 냄새가 베이지 않았다.

 

신당동에 방문한다면 다음에도 다시 올 의향 있음..!